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2008.04.04 オムライス
昨日から長野もぽかぽか陽気です

山椒
山椒も日に日に青い芽が手を広げています(^-^)



玄米オムライス

お昼ごはんはオムライスを玄米で作りました。


オムライス

作り方はピーマン、玉葱、マッシュルームを油とバターで炒めて、ご飯も入れて炒めて、
塩・胡椒、ケチャップで味付けをします。
卵は塩・胡椒で味付けして薄く焼いて包むか、オムレツにしてご飯の上にのせます。

今日は少しトロトロ卵にしました。

ハートのケチャップはこの前外で食べたお店の真似です^^



レーズン酵母

今回のレーズン酵母は全粒粉で元種を作ることにしました。


一回目…100ccの液種に125gの全粒粉を入れて2倍に発酵させます。


レーズン酵母
2回目…150ccの液種に200gの全粒粉を入れて発酵させます。



レーズン酵母
2倍に膨らんで完成です^^

明日には、田舎パン(パンド・カンパーニュ)が焼けるかなぁ♪
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