fc2ブログ
今日は秋茄子を使って「なすのくずまわし」と言うお料理を作ってみました。
茄子って食欲がないときでも、ぺろりと食べられちゃうのがすごいです。


なす定食
茄子定食(なすのくずまわし、焼き茄子、とろろ、枝豆)


なすのくずまわし
なすのくずまわしは
茄子4個を干し海老20g、水2カップ、醤油大さじ2、酒大さじ2で茄子を煮たところに、ゆでない
素麺を加えてやわらかく煮るだけ。素麺をゆでないで加えることで、煮汁にとろみがつきます。
簡単なのにすごく美味しいので驚きました。

Secret

TrackBackURL
→http://cafekumin.blog11.fc2.com/tb.php/1096-9b38bf29