母が「柚子を送るから、柚子ジャムにしてくださいm(__)m」

宅急便で送ってきたので、頑張って作っているところです。

今日で完成したいところですが、1時間しか時間がなくて途中まで進めました(´▽｀)



昨日の取り出した身から果汁を搾る。（柚子は果汁がどろどろぬるぬるして全く搾れません（笑））



搾ったかすをお鍋に入れてヒタヒタの水でペクチンを抽出する。



ざるに入れてすりこ木などでできるだけ抽出液（ペクチン）を確保する。



煮鍋に切った皮、果汁、抽出液、お砂糖（柚子の重量の50%)を入れます。


今日はここまでで1時間経ちました。

時間が過ぎるのがあっという間ですヽ(´ー｀)ノ

また明日、美味しい柚子ジャムのために頑張ります

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今日はアマトリチアーナというスパゲティを作ってみました(*^^)ｖ

ベーコンと玉ねぎとトマトソースのポピュラーなスパゲティです

前に作ったときはマカロニで作ったので、Cookingにはあまり美味しそうにのせられませんでしたが



今日はバジルものせてとても美味しくできました

作り方はこちらです

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