昨日から7日間『集中勉強』の日にしました！
年末から仕事が忙しくて勉強をできなかったので頑張ります。

寒いので外に出ないで勉強もちょうど良いです



今朝も雪が積もっていました！
綿帽子をかぶった木が可愛い



鬼まんじゅう定食

お昼には久しぶりにふわふわ鬼まんじゅうを作りました。



ふわふわ鬼まんじゅう、野菜たっぷり五目春雨、さつま芋と玉ねぎの味噌汁



ふわふわ鬼まんじゅう　作り方はこちら（今日はお砂糖を半量で作ってちょうど良い甘さでした）
18cmのケーキ型で蒸したのでbigです（笑）
さつま芋が甘くて蒸しパンの生地も美味しい♪



野菜たっぷり五目春雨
ものすごく美味しくてびっくりしました！！ごはんによく合いそう。

作り方は簡単。
1.細切りにした火の通りにくい野菜（玉ねぎ、人参、椎茸、切り干し大根）
　をフライパンに入れて、水を注ぎ沸騰させる。
2.醤油、おろしにんにく、おろし生姜、春雨を入れて、火の通りやすい野菜
（小松菜、キャベツ、ピーマン）も加える。（水が少なくなったら足す）
3.味を見て塩で味付けをし、ごま油で味を調え、汁気を飛ばして胡椒を入れる。
※野菜はあるもの何でも美味しいと思います♪白ごまをかけても美味しそう。



ニラ玉雑炊

子供の頃に母がよく作ってくれたニラ玉雑炊を作ってみました。



ニラ玉雑炊、ほうれん草の白和え、五目春雨

懐かしい味。土曜日、半日で学校から帰って来ると
このニラ玉汁ができてて、ごはんにかけて食べたっけ

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雪

ここのところ最高気温がマイナスの日が続いています



今朝はカーテンを開けたら雪が積もっていました。

山に囲まれていて寒い長野県ですが、長野市は雪が積もることはあまりありません。
でも今年は例年より寒くて、何回か積もりました！

皆様の地域はどうですか？



もやしの焼きそば

お昼はもやしとニラをたっぷり使った焼きそば（焼きスパゲティ）を作りました。



もやしの焼きそば 作り方はこちら
中華料理屋さんで食べるような美味しい焼きそばが、簡単に自宅で作れます



納豆卵定食

夜は軽めのごはんを心ががけています



納豆卵、玄米ご飯、ほうれん草さつま芋玉ねぎの味噌汁、切り干し大根の煮物、
たくあん＆野沢菜漬け、れんこんと玉ねぎの焼売

日記に書くほどのごはんではないのですが、
最近急に食べたくなった納豆卵ごはんを載せてみました

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今日も一日おうちで仕事です。
お昼ごはんは温まるスープスパゲティを作りました♪



和風きのこのスープスパゲティはとても簡単に作れます。　作り方はこちら
定番のスパゲティ。きのこたっぷりでやっぱり美味しい！



れんこんと玉ねぎの焼売

夜は焼売を作りました。
焼売といってもこれは野菜だけの焼売です



れんこんと玉ねぎの焼売、玄米ご飯、小松菜豆腐油揚げ葱の味噌汁、切り干し大根の煮物、
たくあん＆野沢菜漬け、こんにゃくとほうれん草の信州みそ豆腐和え



すりおろしれんこんがもっちもち。
玉ねぎ、椎茸、生姜、片栗粉、酒、醤油で
ちゃんと中華味のするお肉のような焼売ができました♪

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近所のスーパーでポンカンを箱買いしました。



1箱（5kg）30個入り780円（1個26円）
スーパーで5個で298円（1個約60円）で売っているので、ずいぶんお得です♪
そしてフレッシュで甘くて美味しい！


恵方巻き

節分に食べると縁起が良いとされる巻き寿司。
立春のお昼になりましたが、作っていただきました。



恵方巻き定食
サラダ太巻き、豆腐とわかめの味噌汁、たくあん＆野沢菜漬け、
ほうれん草とこんにゃくの信州みそ豆腐和え、切り干し大根、めざし、セロリ



サラダ太巻き寿司
特別に具を買ってきてなかったので、グリーンリーフ、きゅうり、細切り人参、スライス玉ねぎ、
卵、マヨネーズ、シーチキンを巻いて太巻き寿司にしました。

すご〜く美味しい！！

今年の恵方は西南西だそうなので、無言でがぶり！



ほうれん草とこんにゃくの信州みそ豆腐和え（ひじき入り）
これも美味しいので、後ほどCookingにアップしますね♪

恵方巻き
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%81%B5%E6%96%B9%E5%B7%BB



チョコレートオレンジマフィン

おやつを作りました。



香りの良い国産ネーブルを使って作ったチョコレートオレンジマフィン

オレンジとチョコの香りが良くあっていて、美味しい♪
手作りのおやつは安心して食べられるのでいいですね。

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今日の午前中も病院です。

相棒を拾って、お昼ごはんは最近行ってなかったヒルトンまで、
雪の中ランチをしに行ってきました♪



レストラン ヒルトン
雪がちらちらしていてとても寒いです



2/1〜2/12までのランチメニュー
毎日通いたいです！



頼んだのは日替わりランチ998円
ランチのコーンスープもテーブルで注いでくれます。



オニオングラタンスープ683円
セットのコーンスープの1つは
差額を払ってオニオングラタンスープにしてもらいました。



サラダ
サラダ1つとっても綺麗な盛り付け。
手作りと思われるドレッシングも酸っぱくて好みの味。



ラグー（お肉と野菜の煮込み）
想像していたものよりも豪華なお料理が出てきてびっくりしました！
スープの味はドミグラス。ビーフシチューと同じ味ですが、お肉はラムかな？
野菜もお肉もスープもたっぷりで、お肉がトロトロでもの凄く美味しい！！



赤ぶどうジュース
ワインは飲めないので、ぶどうジュースでワインのつもり

いつ行っても満足のできるお店。
ランチ以外は、
・ナポリタン788円（サラダ、飲み物セット998円）
・海老ドリア788円（サラダ、飲み物セット998円）
・かにのペンネ895円（サラダ、飲み物セット1103円）
・牡蠣ピラフ1260円（サラダ、飲み物セット1470円）（オードブル、サラダ、飲み物コース1950円）
・欧風ビーフカレー945円（サラダ、飲み物セット1155円）
・ポークのしょうが焼き生野菜添え840円（スープ、ライス、飲み物セット1365円）
・若鶏の照り焼き和風味生野菜添え840円（スープ、ライス、飲み物セット1365円）
・ハンバーグロシア風生野菜添え840円スープ、ライス、飲み物セット1365円）
・ビーフストロガノフ1890円（サラダ、飲み物セット2100円）
・エビフライ1260円（スープ、ライス、飲み物コース1680円）
・車えびのアメリケーヌ1365円（スープ、サラダ、ライス、フルーツ、飲み物1890円）
その他にもビーフステーキ、帆立貝のプロバンス風、甘鯛のポワレなどがあります。


レストラン ヒルトン
http://r.tabelog.com/nagano/A2001/A200106/20000718/



道明寺（桜餅）

帰りはTSURUYA（スーパー）に寄ってお買い物をしてきました。



桜餅をおやつに買って帰りました♪
口の中が春でいっぱいになりました。

今日は節分。太巻きは明日になりそうですが、
豆まきはちゃんとしました

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今日は相棒からのリクエストで、タンメン（素麺）を作りました！



タンメン
人参、玉ねぎ、キャベツ、きくらげ、生姜、葱、豚肉、もやし、にらの入った
野菜いっぱい素麺で作ったタンメン。

本当に美味しいです（笑）スパゲティで作っても美味しいですよ



お餅セット

夜は実家からもらってきたお餅を食べました！



きな粉餅、お雑煮、たくあん＆野沢菜漬け、切り干し大根、焼きめざし

もち米を蒸かして搗いたお餅は、買ったものと違って柔らかくて美味しい〜！！
もう少し残っているので、次は磯部にしようか、あんこで食べようか♪

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お昼は手抜きのごはんです。



前に作った玉ねぎとえのき茸の簡単カレー、昨日作ったお雑煮汁、たくあん＆野沢菜漬け、
ほうれん草のおひたし、冬菜のおひたし

母から届いたほうれん草をすぐに茹でて食べましたが、
ものすごく甘くて美味しい♪



納豆卵定食

夜はあまりお腹が空かなかったのですが、
急に食べたくなった納豆卵で簡単に食べました。



納豆卵、玄米ご飯、お雑煮汁、ほうれん草のおひたし、たくあん＆白菜漬け

納豆卵は東京に住んでいた頃によく食べていました。
5年ぶりくらいに食べたら、やっぱり美味しい

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たま〜に食べたくなるのがオムライス。
ケチャップ味のチキンライスが好きです



玄米オムライス、ポテトサラダ、お雑煮汁
オムライスの作り方はこちら

隠し味にウスターソースを少し入れるとこくが出て美味しいです



オートミールクッキー

材料が全部揃っていたので、久しぶりにオートミールクッキーを焼きました。



オートミール、全粒粉、ココナッツ、くずパウダー（片栗粉）、塩、甜菜糖、豆乳、油、
レーズン、クルミを混ぜて好きな形にして焼くだけ。



ざくざくしたとっても香ばしいリッチなクッキーの出来上がりです♪
ココナッツが大好きなので、このクッキーが一番好きかも

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実家に帰ったときに、叔母から自家製大根で作った
手作りの切り干し大根をもらってきました。



自家製切り干し大根
切って作るのが大変そうなのに、こんなにたくさん！！嬉しいです



それを戻して切り干し大根の煮物を作りました。

戻しただけの生の切り干し大根を食べてみると甘〜い！！
さすがに無農薬の天日干しの切り干し大根は違うんですね。

ごま油で切り干し大根、千切りにした生姜少々、人参、油揚げを炒めて、
戻し汁と醤油でコトコトと煮汁が少なくなるまで煮る。
お砂糖もみりんも入れなくもものすごく甘くてこくのある切り干し大根の煮物ができます。
買った切り干しでも甘いので是非お試しあれ

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懐かしいおかずを作ってみました！

小さい頃に母がよく作ってくれたおかず。「お給料日前のごちそう」です



白菜の卵とじ、玄米ご飯、豆腐とわかめと葱の味噌汁、かぼちゃの煮物、白菜漬け、納豆

白菜を炒めて、醤油と砂糖で味付け。溶き卵を入れて混ぜたら出来上がり。
白菜の甘みが美味しい1品です。

小さい頃、これが出てくるとお給料日前。
いつもある白菜を使った美味しい1品です♪



釜揚げうどん

昨日の食べ過ぎであまり食欲がないので、
温かい釜揚げうどんにたっぷりの生姜と大根をおろして食べることにしました♪



焼き野菜（ピーマン、れんこん、さつま芋）、釜揚げうどん、葱、生姜おろし、大根おろし
じゃが芋と玉ねぎの煮物、たくあん、野沢菜漬け

前に、旅するねこのゆかにゃごさんが「たっぷりの大根おろしでうどんを食べたいです♪」
と言われていたのがわかりました。

生姜おろしと大根おろしで食欲もわき、
身体もポッカポカに温まりました

風邪をひきそう！というときには絶対に良さそうです

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今日は松本市に仕事で出かけました。

楽しみにしていたことが1つあります。
それは、この前美味しかったイタリアンビュッフェレストランに行けることで〜す！！

午前中の仕事を11時過ぎに終わらせて、急いで向かいました。



フォンターナ
11：15分に到着したのに駐車場がいっぱいです。
11：00開店のはずなのに、入り口にはまだ長い列が

そうなんです。皆さん開店前から並んでいたみたいで、次々に席に案内されていますが、
私達は1回転目には席に着けず、1時間半も待つことになってしまいました



名前を書いて、写真を撮ったりして待っていました。

仕事をしてから12：30過ぎにもう一度来たほうがいいのか迷いましたが、
「ここまで来たら待っていよう！」ということになり、椅子に座って待っていました。
それにしてもまさかの1時間半待ちは、待ちくたびれてしまいました



PIZZAメニュー


PASTAメニュー


今日はこの前美味しかったPIZZAを心行くまで食べたかったので、
前菜類を食べ過ぎないように注意です。



前菜、サラダ、デザート



温泉卵のカルボナーラ（ベーコン、温泉卵、クリームソース、黒コショウ、グラナチーズ）
かなりのアルデンテ！？にまで茹で上がってなくて、スパゲティが固くて冷たいです(汗)
混んでいるからでしょうか？残念です。



バンビーノ（クリームソース、マッシュルーム、ツナ、コーン、モッツァレラ）



オルトナーラ（菜園風）
（クリームソース、玉ねぎ、ズッキーニ、赤黄パプリカ、ナス、モッツァレラ）



ゴルゴンミエーレ（クリームソース、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、ハチミツ）

焼きたてのPIZZAはどれも美味しかったのですが、今日はなぜか
クリーム＆チーズ系ばかり頼んでしまい、こってりしすぎて最後は飽きてしまいました

それにしても今日はものすごい混んでいました。
当分こんな感じなのでしょうね。

お会計のときに近くにあるピザ釜コーナーを見ていたら、
PIZZAのトッピングに、チーズの他にものすごい量のオイルをかけていました。
もしかしたらあのオイルがもたれる原因かもしれないと思ってしまいました


菜園イタリアンブッフェ　フォンターナ
http://r.tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20009997/

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今日のお昼ごはんは、中島デコさんのカレーを作ってみました。



Amazon
http://www.amazon.co.jp/gp/product/476482003X/

この本は簡単にできるお惣菜がたくさん出ているので、
いつも「あれもこれも作りたい！」と眺めては楽しんでいます

この本に載っていたのがこのカレーです。




玉ねぎとえのき茸の簡単カレー、和風豆腐サラダ

具は玉ねぎとえのき茸だけ。
「どんな味になるんだろう…。」と興味津々＆心配でしたが、
食べてびっくり！こくがあって美味しい〜〜！！さすがデコさんレシピです。

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お友達のKちゃんが色々な小物と一緒にハーブティーを入れて送ってくれました♪



ローズヒップ、ハイビスカス、ピーチアプリコット

ローズヒップティーなどは、ビタミンCも摂れて身体にもいいですし、
とっても嬉しいです！！
「ハイビスカスと混ぜて飲むと美味しいよ。」というお手紙付き♪

ピーチアプリコットティーを飲むのも楽しみ〜♪

Kちゃんありがとう〜o(^-^)o

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クリームコーンを使った簡単で美味しいスパゲティを作りました♪



コーンクリームとベーコンのスパゲティ、韓国風サラダ
これは本当に美味しいので一度試してみてください
コーンとベーコンのスパゲティの作り方はこちら



漬物定食

おうちで仕事をしていると、あまり動かないのでお腹が空きません
でも、夜遅くにお腹が空いても困るので、母のお漬物と味噌汁を食べました。



青梗菜の炒め物、ひじきの煮物、白菜漬け、たくあん、ごはん、豆腐とわかめと葱の味噌汁
さば缶、松前漬け

たくあんと白菜漬けで食べる白米は本当に美味しいです

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今日は上田方面に仕事で出かけたので、
久しぶりに草笛でお蕎麦をたくさん食べることにしました！



草笛上田店



メニュー



メニュー



もり蕎麦550円
食べたかった冷たいもり蕎麦をわしわし食べてきました♪

でも、何だかそばつゆの味がいつもと違うような気がしました。
前から「少し化学調味料が入っているかも？」と思ってはいたのですが、
今日は天然だしではなく化学調味料の味を濃く感じました。

今年はお蕎麦が不作だったようなので、
もしかしたらそばつゆのコストを抑えたのかもしれませんね。

草笛さんはそば粉を自社栽培されて頑張っているので、
少し値上がりしても、「美味しいそばつゆで美味しいお蕎麦をいただきたいなっ」
と残念に思いました


草笛
http://www.kusabue.co.jp/

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たまにはラーメンが食べたくなります。

そんな時は素麺で作るおうちタンメン！（見た目は…ですが(汗)）



タンメン（素麺）

葱と生姜を炒めて、好みの野菜（キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、きくらげなど）を炒めて、
鶏がらスープを入れて野菜が煮えたら塩・胡椒で味付け。
茹でて湯をきった素麺(うどん、スパゲティなど）にかければ出来上がり♪

私は中華麺のかんすいが好きではないので、
仕方がなくおうちでこのラーメンを作るようになりましたが、
とても美味しく、今ではこれを食べればラーメン欲が満たされます

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相棒にお弁当を持たせるときには、自分もおうちで仕事なので、
楽にお昼ごはんを食べられるように、同じものをお弁当を詰めています



玄米ご飯、たくあん、梅干、冬大根とさつま揚げの炒め煮、ほうれん草のおひたし、
ひじきの煮物。

そのためには前の日にお弁当に入れやすいおかずを作っておくことが大切です…。

朝は玄米ご飯を炊くだけで完成。



カステラ

家でもくもくと仕事をしていると、どうしてもサボってしまいます
今日はカステラを作ってみたくなってしまいました（笑）


生地を作って型に入れて、時間通りに焼いても半生状態で全然焼けないと思ったら
下火をつけ忘れて焼いていたので、上が焦げ焦げに…。
慌ててアルミをかぶせて、下火が点いてないことにやっと気付き、
そこからまた時間通りに焼いてやっと焼けたのがこれ



型についてしまい大失敗のカステラ(汗)



上は焦げ焦げでぱっさぱさ。
何だか時間の無駄遣いになってしまいました

でも、次の日にはしっとりしてきて美味しく食べました（笑）



和定食

夜は消化の良い和食にすることが多いです。



白菜の古漬け＆納豆、玄米ご飯、もやしと揚げの味噌汁、冬大根とさつま揚げの炒め煮、
ほうれん草の磯辺和え、ひじきの煮物、松前漬け、たくあん＆白菜漬け

母の手作りのお漬物が美味しい

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今日はお休みなので、「おうちごはん」をまとめてアップしまぁす

趣味でのせているので、
興味のない方は、どんどこ飛ばしてくださいね



玄米パン野菜サンド、ユーハイムのミートパイ、ミネストローネ
玄米パンがやわらかいうちにサンドイッチにして食べました。
ミートパイは少し焦げてしまい、ミネストローネはキャベツを入れすぎました



味噌おじや定食



味噌おじや、母手作りたくあん＆白菜漬け、冬大根とさつま揚げの炒め煮、ほうれん草のおひたし、
ひじきの煮物
残っていた玄米ご飯で温かい味噌おじやを作りました。

今日のおすすめは冬大根とさつま揚げの炒め煮です。
作り方は簡単。
1.大根400gは縦4つ割にしてから乱切りにする。
2.さつま揚げ4枚は2cmに切る。あれば青葱1本を3〜4cm長さに切る。
3.鍋に大1の油を入れ、大根を炒め、だし汁1カップを加えて煮、煮立ったらさつま揚げを加え、
大根が柔らかくなったら、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1〜2、酒大さじ2、みりん小さじ2で味付け。
煮汁がなくなるまで煮る。
4.煮上げ直前に青葱を入れ、強火で炒り煮する。器に盛り、七味唐辛子を振りかける。

お弁当にもぴったりです♪

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1月20日（水）

今日は午前中に病院の予約を取っていたので、
診察が終わった後近くの「アロイ食堂」でランチをしました。

3月に出産をすると当分行けなくなってしまいます



アロイ食堂
12：30にお店に着いたので、少し待つことになりました。



食べたかったカオカイが今日のランチメニュー！
売り切れてないといいのですが…。



日替ランチ（カオカイ）700円
ありました〜！！ピリ辛炒めがごはんにかかっていて美味しい♪



クティオ800円
もやしたっぷりでこちらもおすすめ。



営業時間
夜のメニューはパッタイ（やきそば）900円、カオカイ（とり肉の炒めがけ）800円、
カオタレー（えびといかカレー）900円、グリーンカレー950円、パシユ（しょうゆやきそば）900円
キーマウ（辛いやきそば）1000円、トムヤム（スープ）800円〜、ヤムウンセン（春雨サラダ）900円、
他と書いてありました。

やっぱり美味しくて満足のいくお店です。ご夫婦の笑顔がまた素敵です



野菜サンド＆甘納豆パン

昨日、母のくれたお土産のパンをサンドイッチにしました。



野菜不足だったので、玄米パンには野菜をたっぷり挟んで、
甘納豆パンにはバターをぬっていただきました。

子供の頃から食べている「アキモト」の甘納豆パンは、
今も変わらぬ懐かしい味がしました♪


株式会社パン・アキモト
http://www.nasuinfo.or.jp/FreeSpace/aki_pan/

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那須から帰ってきた日の夕方、上信越道須坂長野東ICを降りて家に帰る途中にある
「てるてるぼう」というお惣菜屋さんに寄ってみました♪



手作り惣菜&弁当のお店　てるてる坊
長野市は那須より寒くて、まだ雪が残っていました。



夕方なのでお惣菜（サラダや野菜の和え物など）が少なくなっていましたが、
揚げ物などは言えばすぐに揚げてくれるみたいです。

他にも焼き魚、鶏の照り焼き、おでん、デザート、コロッケサンド、パン
グラタンや玄米おにぎり何でも揃っていました。



お弁当＆日替わり定食（ポチッと押すと大きな画像が見られます）
お弁当もどれもボリューム満点なのに安い！
カルボナーラやドライカレー、カキフライ弁当、すいとんまであります。

そして、どのお惣菜も店内で食べられるうえに、たくさん食べたい人には、何と！！
店内のすべてのお惣菜とごはんと味噌汁がお替り自由のバイキングが
1000円で食べられます！！

すごいお店を発見しました。


色々買って味見したかったのですが、今日は車の中でお饅頭とか食べてきたので、
カルボナーラ弁当にも惹かれましたが、好きなものだけを量り売りで買ってきました。



鶏のから揚げ、カキフライ、ほうれん草のごま和え、ひじきの煮物、玄米鮭おにぎり
これ全部で293円。

味の方はお値段なりで、好みではないものもありましたが、
それでも玄米ごはんのおにぎりもあるし、高速道路からの帰り道にあるので、
遅くなった日の夕食に、好みのお惣菜を見つけに寄ってみたいと思います。


てるてる坊
http://www.naganojoho.jp/food/20/001332.php

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